NGO: Banyak cara untuk mengurangkan kos makanan

MENJIMATKAN wang mungkin salah satu faedah untuk menanam kebun sayur.

Tetapi apa yang berlaku jika anda tidak mempunyai wang, ruang dan disiplin untuk mengusahakan plot sayur anda sendiri?

The Lost Food Project (TLFP), sebuah badan bukan keuntungan Malaysia yang berdedikasi untuk menyelamatkan “makanan yang hilang” dan memberikannya kepada orang yang paling memerlukannya, mempunyai beberapa petua berguna tentang cara seseorang boleh menjimatkan wang untuk makanan.

“Ia lebih kepada menguruskan pendapatan anda. Ia mengenai keutamaan jenis makanan yang anda inginkan untuk anda dan keluarga anda,” kata ketua pegawai eksekutifnya Ab Wahab Long.

Bekas ketua pegawai eksekutif Yayasan Food Bank berkata sekarang adalah masa yang baik untuk semua orang mula memikirkan tentang pembaziran makanan.

TLFP menghalang makanan yang berkualiti, berkhasiat dan lebihan barangan lain daripada pergi ke tapak pelupusan, mengagihkan semula makanan ini dan barangan keperluan lain kepada mereka yang memerlukan – tanpa mengira agama, jantina, umur, kecacatan atau kumpulan etnik.

“Rakyat Malaysia menghasilkan kira-kira tiga kali ganda makanan yang sebenarnya mereka perlukan dan ambil.

“Cara kami menyediakan dan memasak makanan adalah kunci untuk mengurangkan perbelanjaan makanan,” katanya.

Ab Wahab menambah bahawa kebanyakan rakyat Malaysia mengambil makanan tidak berkhasiat dan itulah sebabnya Malaysia adalah antara negara teratas yang mengalami obesiti.

Satu lagi perkara penting yang perlu diberi perhatian ialah bahagian makanan.

“Semakin besar bahagian, semakin mahal harganya. Selain itu, lebih besar bahagiannya, lebih besar kemungkinan ia akan dimasukkan ke dalam tong sampah juga,” tambahnya.

Ab Wahab mengesyorkan agar orang ramai merancang makanan mereka lebih awal.

“Ketahui apa yang anda perlu masak, lakukan pembelian runcit anda dengan senarai untuk mengelakkan mendapat barang yang tidak diperlukan.

“Kemaskan sisa makanan anda dan makanlah semasa makan tengah hari di tempat kerja. Tutup elok-elok dan sejukkan untuk mengelakkan ia rosak.

“Untuk mengelakkan pembaziran, letakkan barang yang baru dibeli di belakang peti sejuk mengikut tarikh luputnya supaya anda akan makan yang luput dahulu,” katanya.

Beliau menambah bahawa mereka yang mampu harus mula menanam makanan mereka sendiri atau belajar memasak makanan baru daripada sisa makanan, kerana terdapat banyak resipi dalam talian.

“Masak satu hidangan berkhasiat dan bukannya berbilang hidangan kerana itu memerlukan lebih banyak bahan dan bahan penyediaan menggunakan kaedah yang betul sebelum disimpan.

“Sebagai contoh, membilas buah-buahan seperti anggur dengan air garam dan mengeluarkannya daripada pokok anggur membantu memanjangkan kesegarannya walaupun disimpan di dalam peti sejuk,” kata Ab Wahab.

Bulan lalu, Menteri Pertanian dan Keselamatan Makanan Datuk Seri Mohamad Sabu mengumumkan rancangan kerajaan untuk menghapuskan harga siling ayam dan telur selepas 30 Jun tahun ini.

Ini bermakna harga pasaran akan ditentukan oleh penawaran dan permintaan.

Walaupun petani memandang positif perkara ini kerana ia akan membolehkan mereka mengurangkan kerugian dan menjadikan operasi mereka lebih berdaya maju, ia adalah kebimbangan serius di kalangan kumpulan B40 kerana kedai makan mungkin menaikkan harga untuk mengurangkan kesan ke atas kos operasi mereka.