BeritaKini.biz Berita Viral Terkini di Malaysia
JIKA anda meminta rakan Malayalee anda menamakan manisan tradisional kegemaran mereka, jawapan mereka mungkin ialah payasam, pencuci mulut seperti bubur susu yang dinikmati di seluruh India selatan dan diaspora.
Pencuci mulut itu sangat digemari oleh Malayalees, sebuah komuniti yang menjejaki akarnya ke negeri Kerala India, sehinggakan sadhya (pesta) pada Vishu (perayaan musim bunga) dan Onam (perayaan menuai) tidak lengkap tanpa beberapa jenis payasam dalam menu.
Jadi, masuk akal bahawa payasam harus menjadi tema perayaan budaya dan tradisi Malayalee.
Cetusan idea sayap wanita Negri Sembilan Kerala Samajam (NSKS) dan All Malaysia Malayalee Association (AMMA), Payasam Mela 2.0 diadakan di sebuah hotel di Seremban.
Perayaan itu, termasuk merasai payasam, persembahan kebudayaan dan pertunjukan fesyen yang menampilkan sari Kerala, diadakan bersempena dengan Hari Ibu.
Satu susunan 22 jenis payasam telah dipaparkan untuk dicuba oleh tetamu.
Pemilihan termasuk King of Fruits payasam (durian), aviyal payasam (lobak merah, kentang, keladi, labu dan pisang hijau) dan elaneer pradhaman (kelapa muda yang dimasak dalam santan masak dua kali).
Presiden AMMA Datuk Rajan Menon berkata acara itu merupakan peluang yang baik untuk mewariskan tradisi masakan kepada generasi muda.
“Ia juga memberi peluang kepada ahli masyarakat untuk mengetahui tentang payasam yang disediakan di bahagian berlainan di Kerala.
“Payasam yang disediakan di Kerala utara mungkin tidak biasa bagi orang di selatan atau tengah Kerala, dan sebaliknya,” katanya.
Sentimen beliau disuarakan oleh presiden NSKS Sukumaran KS Nair, yang berkata festival itu diwujudkan untuk memperingati bahagian penting budaya Kerala: masakannya.
“Festival itu menghimpunkan warga Malayalee dari seluruh negara untuk mencuba pelbagai jenis payasam dan juga menikmati hari persahabatan,” katanya.
Edisi kedua Payasam Mela (yang pertama diadakan pada 2019) turut menyerlahkan sekumpulan wanita warga emas yang tidak jemu berbakti kepada masyarakat.
13 wanita itu telah dihadiahkan selempang setiap seorang dan dinobatkan dengan tiara manakala pencapaian mereka dibacakan oleh pengacara majlis.
Antara yang diberi penghormatan ialah Vidyaratnam CS Menon, seorang pemain golf yang gemar, sukarelawan hospis dan pengarah Kelab Rotary Kota Melaka.
Semua mereka yang menerima pengiktirafan telah menyumbangkan masa, tenaga dan kepakaran mereka kepada masyarakat – sama ada dalam tarian, muzik, pendidikan atau inisiatif amal.
Wanita itu turut menerima tanda penghargaan daripada NSKS yang merangkumi para (ukuran kecil padi), nilaivilaku (lampu minyak tembaga) dan ponnada (selendang yang biasanya dihadiahkan kepada tetamu kehormat).
Pengerusi NSKS wanita dan pengerusi penganjur acara Sheila Menon melahirkan rasa terima kasih kepada chef payasam yang telah menyumbangkan masa dan tenaga mereka untuk tujuan tersebut, serta berkongsi resipi keluarga mereka dengan tetamu.
Beliau berkata payasam dipilih sebagai tema perayaan kerana pencuci mulut itu adalah salah satu yang menyatukan keluarga dan masyarakat.
“Ada sesuatu tentang payasam yang baik dan manis yang menghangatkan hati dan mengikat keluarga dan masyarakat bersama.
“Ia juga telah mewujudkan minat yang mendalam kepada generasi muda untuk ingin mengetahui lebih lanjut tentang budaya kita dan asal-usul masakan kita,” katanya.
Kompilasi resepi payasam yang dibentangkan pada perayaan itu dijual pada majlis tersebut.
Lebih 550 tetamu menghadiri Payasam Mela 2.0.
Selepas mencuba payasam, tetamu dijamu dengan makan tengah hari yang mewah.
