Cuba sedikit kelembutan Bintang
Cuba sedikit kelembutan Bintang

Cuba sedikit kelembutan | Bintang

Diturunkan di jalan yang agak lengang di Taman Paramount oleh pemandu ehailing, tempat yang saya tuju kelihatan tidak mungkin terjumpa.

Pada waktu siang, kawasan ini mungkin sibuk dengan aktiviti, tetapi pada waktu malam Bar Terumi – terletak di atas doktor gigi dan di sebelah akuarium – pastinya tidak berada di salah satu zon hiburan malam biasa anda.

Untuk perubahan minggu ini, saya tidak menghubungi lebih awal.

Berjalan masuk pada pukul 8 malam pada malam Jumaat, saya telah menjangkakan untuk melihat tempat itu penuh sesak dengan orang ramai dan bimbang jika tempahan diperlukan untuk masuk.

Walau bagaimanapun, ini segera digantikan oleh kebimbangan tentang bagaimana petang itu akan pergi kerana bar itu kosong.

Bar Terumi ialah sebuah oasis zen di Petaling Jaya yang telah disatukan dengan penuh kasih oleh pelayan bar terkenal Shirmy Chan, selepas (dua tahun wabak Covid-19 walaupun) memenangi Bartender Terbaik pada 2019.

Semasa kami ditunjukkan kepada beberapa bangku bar di penghujungnya, Chan datang untuk melayan kami.

Koktel Ukiyo dengan tuille kentang ungu.

Nampaknya orang ramai cenderung untuk hanya menapis masuk selepas jam 9 malam dan walaupun baru berusia kira-kira enam minggu, Bar Terumi sudah mempunyai pelanggan tetapnya.

Digelar “The Tender Bar”, Chan berkata ia mencerminkan pandangannya bahawa tugas seorang pelayan bar bukan hanya untuk menumpukan pada membuat minuman tetapi juga untuk “melembut atau menjaga” pelanggan.

Dia pasti mengamalkan apa yang dia sampaikan dan ini sangat mencerminkan sikapnya dan juga dalam sikap kakitangannya, yang sama-sama bersopan dan prihatin terhadap pasangan yang baru masuk.

Shibui – Tembikai Gibson dengan tembikai mampat

Bar mungkin kosong semasa kami mula-mula tiba, tetapi ia telah penuh dan hidup pada pukul 9 malam, jadi jika anda tidak mempunyai tempahan, pergi lebih awal atau anda tidak akan mendapat tempat duduk!

Bar dibahagikan kepada dua ruang berasingan (satu sibuk dan satu lagi lebih sejuk). Semasa kami berjalan ke kawasan yang lebih zen, Chan berkongsi bahawa Bar Terumi adalah bar pertamanya selepas 10 tahun dalam industri dan dia telah bekerja keras untuk menghidupkan visinya.

“Nama bapa saya ialah Hui Mei, yang bermaksud cerah dan cantik dan menjadi inspirasi kepada nama Bar Terumi,” dedahnya.

Secara kebetulan, “Hui Mei” dalam kanji (sistem tulisan Jepun menggunakan aksara Cina) ialah “teru” dan “mi”.

Majime dengan biskut sarang lebah buatan sendiri.

Dia menyamakan pergerakan lampu yang dibina khas yang dipantulkan di dinding dengan ombak di lautan dan menunjukkan bahawa ia memberi penghormatan kepada bapanya sebagai seorang nelayan, sambil menambah suasana zen di dalam bilik.

Tema zen merangkumi setiap gentian pertubuhan, sehinggalah kepada minuman istimewanya.

Enam koktel khasnya sebenarnya telah diatur untuk keseronokan minum yang mudah, bermula dari yang paling ringan, dan setiap minuman disajikan dengan cara yang minimalis namun cantik.

Pandangan citarasa saya pada setiap koktel istimewa:

1 Hakanai (Guava G&T)

Rasa asam boi yang ringan kerana buih plum masin, keseluruhannya menyegarkan dan tidak terlalu kuat. menyukainya.

2 Ukiyo (Vodka diselitkan dengan kentang ungu Jepun)

Sedikit masam, tetapi sangat menyenangkan untuk diminum dan datang dengan tuille ubi keledek yang elegan (kuki). Pemenang lain.

3 Hinode (Tequila matahari terbit)

Tidak pasti bagaimana ini adalah matahari terbit tequila. Tetapi ia cukup mudah untuk diminum, hanya dengan sedikit rasa pahit.

4 Komorebi (Peluh kacang daiquiri)

Berasaskan rum, yang kelihatan agak herba/hijau, tetapi dengan tendangan limau yang tajam. Sedikit kuat, tetapi dari separuh menu yang lebih kuat ini adalah salah satu kegemaran saya pada malam itu.

5 Shibui (Tembikai Gibson)

Dibuat dengan air garam tembikai yang ditapai/mampat, ia mempunyai tumbukan yang kuat! Saya sebenarnya fikir ini adalah minuman terkuat dalam senarai, tetapi nampaknya ia adalah minuman kedua terkuat. Namun, teruskan dengan berhati-hati.

6 Majime (bourbon Amerika dengan raspberi dan delima)

Saya dapati yang ini kuat, tetapi dengan pukulan yang sangat manis dan buah. Ini sebenarnya satu-satunya koktel manis antara tandatangan mereka dan agak terlalu manis untuk saya suka tetapi dinikmati oleh rakan-rakan saya. Suka dengan biskut sarang lebah buatan sendiri yang disertakan, mungkin memesannya untuk itu sahaja!

Bar Terumi (The Tender Bar), No.9a, Jalan 20/16, Taman Paramount, Petaling Jaya, Selangor. Waktu perniagaan: 6 petang hingga tengah malam (Isnin hingga Sabtu). Untuk tempahan, WhatsApp 011-5915 0308.

Sila Baca Juga

Talian hayat untuk kanak kanak sakit Bintang

Talian hayat untuk kanak-kanak sakit | Bintang

KANAK-KANAK yang menghidap penyakit jantung kongenital, terutamanya daripada keluarga miskin, dijangka mendapat manfaat daripada Program …