F&B lebih mantap dengan ledakan dalam pasaran kelas rendah

HANOI: Perkembangan pesat rangkaian makanan dan minuman (F&B) asing di Vietnam menjadikan pasaran domestik lebih teguh walaupun terdapat trend mengetatkan perbelanjaan dalam kemelesetan global.

Baru-baru ini, Mixue, rangkaian kedai aiskrim segar dan kedai teh China yang memfokuskan pada pasaran kelas rendah dan Generasi Z, mengumumkan ia telah mencapai 1,000 kedai melalui francais selepas hampir lima tahun beroperasi di Vietnam – skala yang tidak pernah ada jenama F&B. dicapai.

Di sebalik kelembapan ekonomi global, jenama F&B yang bijak telah mengembangkan rangkaian mereka selepas pandemik Covid-19.

Sehingga Februari, Highland Coffee mempunyai sekitar 600 kedai, meningkat 63.5% berbanding Mac 2021.

Trung Nguyen E-Coffee hampir menggandakan kedainya daripada 308 pada Mac 2021 kepada 620 pada Februari 2023.

Phuc Long, selepas menerima modal daripada Kumpulan Masan, berkembang pesat kepada lebih daripada 900 kedai, termasuk 132 kedai utama dan lebih daripada 770 kiosk di WinMart/WinMart+, berbanding hanya 80 kedai pada Mac 2021.

Menurut laporan mengenai pasaran F&B oleh iPOS.vn, pasaran F&B menyaksikan pemulihan yang ketara selepas pandemik Covid-19 untuk mencapai pendapatan 610 trilion dong (AS$26 juta atau RM118.8 bilion) pada 2022, meningkat 139%.

Pasaran diramalkan berkembang pada 18% tahun ini dan mencecah satu kuadrilion dong (RM194.8 bilion) pada 2026.

Laporan itu juga menunjukkan bahawa terdapat kira-kira 338,600 restoran dan kedai kopi di Vietnam pada 2022, meningkat 39% daripada 2021. Pasaran tahun ini akan menyaksikan persaingan sengit antara rantaian utama untuk bahagian pasaran manakala yang kecil menjadi lebih berhati-hati, kata iPOS.vn .

Pasaran juga menyaksikan pengembangan nama baharu seperti Phe La, Katinat Saigon Kafe, dan Kopi Keju.

Menurut laporan Viet Dragon Securities Company (VDSC), industri F&B akan menjadi lebih teguh mulai separuh kedua tahun ini.

VDSC juga menegaskan bahawa pengguna Vietnam boleh terus berbelanja dalam F&B dengan kecenderungan untuk memilih produk dengan harga yang lebih berpatutan.

Pemulihan pelancongan juga akan membantu industri F&B, kata VDSC.

Transformasi digital merupakan trend yang tidak dapat dielakkan bagi industri F&B untuk mencipta kelebihan daya saing, yang diserlahkan oleh pandemik Covid-19.

Tinjauan iPOS mendapati bahawa 82.8% syarikat F&B memulakan transformasi digital. Walau bagaimanapun, kebanyakannya kekal menggunakan perisian pengurusan jualan.

Menurut Do Huu Hung, ketua eksekutif Accesstrade Vietnam, transformasi digital mewujudkan peluang kepada perusahaan untuk melihat kembali perkembangan, model perniagaan dan orientasi mereka. Transformasi digital akan mewujudkan perubahan untuk industri F&B, katanya. — Berita Viet Nam/ANN