Kekurangan air menghalang peniaga bazar Ramadan di Sabah

KOTA KINABALU: Pengusaha gerai bazar Ramadan tidak terlepas daripada masalah kekurangan air di Sabah, kata Datuk Dr Rose Nani Mudin.

Pengarah Kesihatan Sabah itu berkata adalah mencabar bagi penjaja untuk menangani isu itu dan menjaga kebersihan gerai mereka.

Beliau kemudian menambah bahawa mereka mesti mematuhi peraturan kesihatan untuk memastikan makanan mereka selamat untuk dimakan orang ramai – terutamanya di bawah Akta Makanan 1983,.

“Sudah tentu ia (kekurangan air) akan menjejaskan pengendali makanan kerana ia mengehadkan keupayaan mereka untuk mencuci tangan, atau membersihkan pinggan dan periuk, antara lain,” katanya selepas melawat bazar Ramadan di sini pada Selasa (28 Mac).

“Tetapi saya rasa mereka mesti mempersiapkan diri lebih awal sebelum datang ke bazar.

“Sebagai contoh, mereka sudah menyediakan makanan di rumah dan dibungkus dengan kemas.

“Jadi, jika mereka menjaga elemen ini, di mana mereka menutup makanan dan tidak menyentuhnya dengan tangan kosong, makanan itu akan selamat (untuk dimakan),” tambahnya.

Isu kekurangan air di negeri ini yang semakin membarah sejak dua tahun lalu, nampaknya semakin meruncing apabila orang ramai mengeluh hampir setiap hari mengenai masalah itu sekarang.

Mereka yang tinggal di rumah pangsa dan kondominium adalah antara yang paling teruk terjejas oleh tekanan air rendah dengan paip mereka kadangkala kering selama beberapa hari.

Pada masa yang sama, mereka yang menyambut bulan puasa merasai kesukaran.

Mengenai isu lain, Dr Rose Nani berkata jabatan itu bertemu dengan Jabatan Perkhidmatan Veterinar (DVS) Sabah pada Selasa untuk menambah baik sistem pemantauan keselamatan makanan.

Beliau berkata jabatannya mempunyai unit sendiri untuk memantau keselamatan dan kualiti makanan.

“Ia menjalankan persampelan rawak, termasuk pada ayam, daging dan lain-lain (termasuk) ujian salmonella yang boleh menyebabkan penyakit. Ini dilakukan secara rutin.

“Malah pagi ini, kami telah mengadakan pertemuan dengan DVS untuk mengukuhkan sistem pengawasan ini,” katanya.

Mengenai larangan merokok di restoran, beliau berkata jabatan itu memantau kedai dan mendenda mereka yang melanggar peraturan.

Beliau berkata pihaknya telah mengeluarkan denda kepada pesalah di pelbagai daerah tetapi orang ramai hanya mengetahui denda itu apabila operasi meluas dijalankan.

Beliau menambah bahawa jabatan itu berusaha lebih untuk mendidik orang ramai tentang berhenti merokok.