Makanan Malaysia berada di peringkat global
Makanan Malaysia berada di peringkat global

Makanan Malaysia berada di peringkat global

DENGAN perbatasan antarabangsa ditutup untuk jangka masa yang akan datang, sekumpulan koki Malaysia memutuskan untuk menggunakan kemahiran memasak mereka dengan baik dalam usaha mempromosikan makanan dan bahan-bahan tempatan secara dalam talian.

Koki terkenal Malaysia di berbagai belahan dunia berkumpul untuk mengadakan siri demonstrasi memasak langsung global dan sesi mencicipi makanan dalam tempoh empat hari.

Acara ini merupakan kerjasama antara Kementerian Pertanian dan Industri Makanan (Mafi) dan Masters of Malaysian Cuisine (MOMC).

Acara eksklusif ini diadakan di lima lokasi, iaitu Malaysia (Kuala Lumpur), Australia (Sydney), UAE (Dubai), United Kingdom dan Afrika Selatan, dengan total lapan demonstrasi memasak secara langsung.

Acara ini menampilkan pakar masakan Malaysia terkemuka – Johari Edrus, Zaleha Olpin, Jackie M, Dave Murugaya, Bob Adnin, Rene Juefri, Debbie Teoh dan koki tetamu Liam Ghani – yang masing-masing meletakkan perhatian pada hidangan atau ramuan tertentu.

Demonstrasi itu adalah gabungan fizikal dan maya, yang disiarkan secara langsung di platform MOMC dan Mafi.

Di Kuala Lumpur, empat daripada chef berkumpul di Restoran Kontiki di The Federal Kuala Lumpur, di mana sebilangan kecil orang diundang untuk menyaksikan sesi tersebut.

Antara pakar yang ditampilkan dalam acara tersebut adalah (dari kiri) Bob, Teoh, Johari dan Dave. – Foto: FAIHAN GHANI / Bintang

Sensasi YouTube dan koki vegan, Dave berkata, tujuan acara tersebut adalah untuk menonjolkan kepelbagaian dan kualiti produk Malaysia yang tersedia untuk pasaran di seluruh dunia.

“Dengan MOMC, kami telah berkongsi hidangan unik Malaysia sendiri kepada khalayak global di pelbagai platform.

“Acara ini memungkinkan kami untuk secara khusus mengetengahkan bakat setiap koki serta meningkatkan kesedaran mengenai pelbagai bahan Malaysia yang terdapat di seluruh dunia,” katanya.

Dave memasak hidangan vegetarian India Chettinad, menggunakan cendawan singa singa sebagai pengganti ayam.

Pengarang buku masakan Teoh, juga dikenal sebagai masakan Ratu Nyonya, memperkenalkan penonton kepada Ayam Buah Keluak (Ayam Pedas dengan Pangium Edule) dan Bakwan Kepiting (Sup Ketam Bakso).

“Ini adalah hidangan yang mesti ada di meja perayaan atau pada waktu yang baik.

“Tidak banyak tempat yang menyajikan hidangan ini kerana ia memerlukan tenaga kerja. Itulah sebabnya saya memilih untuk memaparkannya kali ini,” katanya.

Teoh juga menyatakan minat yang meningkat terhadap hidangan dan kuih tradisional Nyonya, terutama di kalangan anak muda Malaysia.

“Sangat menggembirakan melihat mereka berminat dengan hidangan lama ini dan berusaha memasaknya sendiri.”

Sementara itu, chef presiden Professional Culinaire Association Bob Adnin berharap acara seperti ini dapat memberi inspirasi kepada orang ramai untuk menggunakan lebih banyak bahan dan produk Malaysia.

“Kami memiliki banyak rempah dan rempah yang dapat kami gunakan dengan menggunakan teknik memasak moden.

“Semasa sesi dalam talian kami, kami juga berusaha memberikan alternatif kepada ramuan, supaya resipi dapat diakses oleh lebih banyak orang,” kata Bob, yang memasak Kerutuk Itik Salai (Bebek Salai Masak Lambat dalam Gravy Kelapa Berempah yang kaya)

Untuk perincian mengenai restoran, kunjungi fhihotels.com dan untuk lebih banyak video, lawati www.malaysianchefs.com.

Sila Baca Juga

Meningkatnya populariti jerami padi

Meningkatnya populariti jerami padi

Jerami padi BIODEGRADABLE semakin popular di kalangan pengunjung di food court di Penang Hill yang …

%d bloggers like this: