Membuat lebih banyak lawatan kilang

Adakah anda tahu bahawa cermin cembung boleh diperbuat daripada keluli tahan karat dan bukannya kaca?

Bagaimana pula dengan fakta bahawa kicap mendapat warna coklat pekat daripada proses penapaiannya?

Ini hanyalah sebahagian daripada fakta menarik yang akan ditemui sekiranya mereka memilih lawatan di bawah program Pelancongan Perindustrian Balakong.

Program ini memperluaskan konsep lawatan kilang, di mana pelawat dapat mempelajari tentang proses pembuatan tertentu di tapak.

Balakong di Hulu Langat, Selangor, sesuai untuk program ini kerana ia mempunyai kira-kira 3,000 kilang yang tersebar di empat taman perindustrian – Balakong Jaya, Selesa Jaya, Tanming Jaya dan Kampung Baru Balakong.

Menurut data kerajaan negeri, Kampung Baru Balakong seluas 21.04 hektar adalah yang terbesar daripada empat.

Balakong juga mempunyai bilangan perusahaan kecil hingga sederhana (PKS) terbesar di negara ini dan dianggarkan 50% jualan daripada kilang-kilang ini diurusniagakan di Selangor.

Pelancong cuba mencuba alat memasak keluli tahan karat semasa demonstrasi memasak.

Oleh itu, ADUN Balakong Wong Siew Ki mencetus idea pada 2019 untuk menarik beberapa pemilik kilang untuk program pelancongan industri.

Ia bermula dengan larian ujian pada April 2022 dan pada Jun, orang ramai mula merasai program itu, yang dijalankan dengan kerjasama Tourism Selangor.

Sehingga kini, kira-kira 60 lawatan industri telah dianjurkan.

Setiap lawatan sepanjang hari, yang meliputi empat kilang, berharga kira-kira RM75 dan seterusnya seorang.

Untuk melihat kilang yang dibuka untuk lawatan dalam mana-mana tempoh tertentu, pelawat boleh menyemak halaman media sosial Pelancongan Perindustrian Balakong untuk mendapatkan butiran.

Program ini bukan sahaja mempromosikan PKS kepada pelawat dan memberi pelabur gambaran tentang keupayaan pembuatan Balakong, ia juga memberi peluang kepada pelancong untuk melihat dengan lebih dekat proses pengeluaran tertentu dan pada masa yang sama membongkar sebarang mitos atau salah tanggapan yang mungkin mereka ada tentang industri ini.

Di samping itu, program ini menampilkan beberapa kaedah pengeluaran makanan tradisional, yang jarang ditemui di tengah-tengah automasi pengeluaran makanan besar-besaran.

Seorang pekerja di Soyoung menerangkan kepada pelancong bagaimana kacang soya diproses.

Kaedah lama vs baru

Salah satu kilang yang dibuka kepada pengunjung di bawah program pelancongan industri ialah kilang kicap Xin Seng Fatt di Seri Kembangan.

Aroma tajam kacang soya yang ditapai menyapa sekumpulan pengunjung baru-baru ini semasa ketibaan.

Dalam sebatiannya, barisan tempayan tanah liat yang diisi dengan kacang soya yang ditapai dilindungi oleh lapisan jaring yang menghalang benda asing daripada campuran.

Di tapak itu ialah pembuat bir tradisional generasi ketiga syarikat Shirley Chia, yang menerangkan proses tradisional membuat kicap daripada kacang soya.

“Kacang dicuci dan dimasak sebelum disalut dengan starter koji dan tepung beras.

“Tepung bertindak sebagai medium tumbuh untuk menanam acuan koji sebelum kacang diletakkan ke dalam bekas tanah liat untuk ditapai secara semula jadi,” katanya sambil menambah bahawa sos itu kemudiannya dituai, ditapis dan disterilkan sebelum dibotolkan.

Chia mewarisi teknik itu daripada datuknya, yang datang ke Malaysia dari China dan memulakan perniagaan pada tahun 1957.

Lelaki berusia 37 tahun itu mengambil alih perniagaan keluarga dan mengasaskan labelnya sendiri, kicap Mu Artisan pada 2019.

“Walaupun pembuatan kicap tradisional adalah industri matahari terbenam, kami mahu orang ramai tahu tentang proses yang bernas dan halus.

“Walaupun kicap yang dibancuh secara komersial boleh didapati, kami tidak mahu kehilangan sentuhan tempatan.

“Dengan cara ini, kita boleh mengekalkan tradisi itu,” katanya.

Walaupun jenama ini menghargai cara tradisional membancuh kicap, sebuah lagi kilang berdekatan, SoYoung Malaysia, memanfaatkan teknologi moden untuk menukar kacang soya kepada susu soya.

Pelancong ke kedai pencuci mulut dan kilang di Seri Kembangan ini mempelajari cara kacang soya yang tidak diubah suai genetik yang diimport Kanada direndam, diadun, dimasak dan dicampur dengan perisa yang berbeza.

Ia menggunakan teknologi Jepun untuk mengeluarkan yang terbaik dalam kacang soya mereka.

“Susu soya yang dibiarkan pada suhu sekitar 20°C hingga 40°C adalah optimum untuk pembiakan bakteria.

“Penyejukan pantas melalui teknologi boleh mengurangkan kemungkinan bakteria tumbuh dalam minuman, sambil mengekalkan rasanya.

“Kami membawa pelancong melalui proses pengeluaran dan menerangkan langkah-langkah kepada mereka.

“Pada masa yang sama, kami ingin mendidik dan mewujudkan lebih banyak kesedaran tentang cara susu soya boleh dibuat tanpa menjejaskan kebersihan,” kata pengasas Ronald Te.

Pengunjung ke kilang boleh menyertai bengkel amali, di mana mereka boleh memasang tart buah menggunakan kastard berasaskan soya dan strawberi, mangga dan longan yang dihiris dadu.

Seorang pekerja di Tea X Hub menerangkan proses penyimpanan teh.

Kilang tempatan

Satu lagi perhentian menarik untuk pelancong ialah pengeluar alat memasak berbilang lapis keluli tahan karat premium Ni Hsin Group, yang mengeksport 90% produknya.

Kilang pembuatan di Seri Kembangan, yang mengeluarkan kira-kira 30,000 unit produk sehari, mempamerkan proses pengeluaran untuk membuat alat memasak keluli tahan karat, melibatkan lebih 40 langkah.

Pelancong akan melihat keseluruhan proses – daripada bahan mentah hingga menggilap, membentuk, membilas, memasang dan mengimpal sebelum produk dihantar ke gudang.

Pengarah pemasaran Ni Hsin Corporation Sdn Bhd Lim Kam Ten berkata ia mahu menggalakkan budaya pemakanan sihat di kalangan rakyat Malaysia dan itu akan bermula dengan alat memasak yang berkualiti.

Lim mahu menggalakkan pemakanan sihat di kalangan rakyat Malaysia dan semuanya bermula dengan alat memasak yang berkualiti.

“Di sini, kami menunjukkan bagaimana alat memasak periuk dalam berbilang lapis berpaten Ni Hsin dihasilkan dan menunjukkan kepada orang ramai cara yang betul untuk menjaga alat memasak mereka.

“Jenama Wonderchef dan Pentoli kami dihasilkan secara tempatan dan boleh didapati di sini.

“Kami berharap melalui program itu, ia akan mengukuhkan kedudukan jenama kami dan pelancong akan mengetahui bahawa alat memasak sedang dikilangkan di Malaysia,” katanya.

Pengunjung juga berpeluang menggunakan alat memasak jenama semasa demonstrasi memasak sambil pekerja berkongsi petua memasak.

Ni Hsin juga mengeluarkan cermin cembung keluli tahan karat yang menahan keadaan cuaca luar yang melampau dan boleh dipasang dengan mudah di persimpangan jalan dan tempat letak kereta yang berisiko tinggi untuk pecah secara tidak sengaja.

Ia sesuai untuk kawasan di mana vandalisme dan pencurian berleluasa, serta tempat dengan suasana kimia industri yang agresif.

Cermin cembung keluli tahan karat juga tahan lama dan memerlukan penyelenggaraan yang minimum, yang bermaksud ia adalah kos efektif dalam jangka masa panjang berbanding bahan lain yang memerlukan penyelenggaraan atau penggantian biasa.

Sementara itu, penggemar teh akan menghargai persinggahan makan tengah hari berinspirasikan teh di Tea X Hub, sebuah gudang teh milik Purple Cane Enterprise Sdn Bhd yang menggabungkan X Tea Cafe dan TEAX.

X Tea Cafe ialah kafe kontemporari yang menawarkan makanan dan minuman yang diselitkan dengan teh manakala TEAX ialah portal untuk pengumpul teh yang bukan sahaja menjual teh pu er tetapi juga menyediakan perkhidmatan penyimpanan teh.

Di sini, pelawat akan belajar tentang persekitaran optimum untuk menyimpan teh pu er, yang akan membolehkannya ditapai dan menua dengan betul, membawa kepada rasa yang lebih kaya, aroma yang lebih baik dan nilai yang meningkat.

Teh pu er datang dalam dua bentuk – mentah dan masak – dengan yang terakhir menjalani langkah penapaian tambahan yang mengakibatkan perbezaan dalam aroma, rasa dan rupa.

Menyimpan teh boleh menjadi proses kompleks yang memerlukan perhatian terhadap perincian dan gudang mengawal keadaan penyimpanan, termasuk suhu, aliran udara dan kelembapan.

Cermin cembung juga dihasilkan oleh Kumpulan Ni Hsin.

Lagi dalam perancangan

Setakat ini, lapan kilang telah menyertai program itu dengan lawatan yang disusun khas untuk program itu.

Wong berkata program itu bergerak ke arah yang betul dan berharap dapat menggandakan bilangan kilang yang mengambil bahagian pada tahun akan datang untuk menyediakan lebih banyak variasi kepada pelancong.

“Kriteria tertentu perlu dipenuhi oleh sesebuah kilang seperti mempamerkan sebahagian, jika tidak semua, barisan pengeluaran; mengadakan bengkel atau sesi interaksi dengan pelancong; kawasan bergambar seperti papan cerita dengan sejarah kilang serta kawasan dagangan.

“Ini menambah elemen pelancongan kepada lawatan di samping pengetahuan berharga yang diperoleh pelancong daripada lawatan itu,” katanya.

Dia menambah bahawa dia sedang berbincang dengan sekolah swasta untuk lawatan pelajar yang berdedikasi.

Pada bulan Mac, Fiesta Perindustrian, Kebudayaan dan Kesenian (Bica) Balakong, hasil daripada program Pelancongan Perindustrian Balakong, mempamerkan beberapa perniagaan tempatan perbandaran Selangor.

Wong berkata terdapat lebih banyak rancangan dalam perancangan.

Wong berkata lebih banyak lagi dalam perancangan untuk program Pelancongan Perindustrian Balakong.

“Saya mahu memasukkan elemen amal dalam program ini.

“Satu sesi akan diadakan di mana pihak yang berminat boleh melontarkan idea mereka dan pemenang akan dapat bekerjasama dengan pelajar sekolah untuk mereka bentuk pembungkusan edisi terhadnya.

“Kemudian, produk dengan rekaan istimewa ini akan dipasarkan selama setahun.

“Kos pembuatan produk akan dipulangkan kepada kilang manakala keuntungan yang diperoleh daripada jualan akan disalurkan kepada rumah yang memerlukan.

“Pendekatan serampang empat mata ini akan membawa impak positif kepada masyarakat, pelajar, kilang dan pelancongan,” katanya.

Selain meningkatkan pelancongan Selangor, Wong berkata program ini juga memberi manfaat kepada majlis tempatan.

“Kita mempunyai banyak kilang haram di sini dan saya melihat program ini sebagai pendekatan lembut untuk menghalalkan lebih banyak kilang.

“Kilang-kilang yang mengambil bahagian mesti mendapatkan lesen mereka daripada pihak berkuasa tempatan dan pihak berkuasa tempatan secara automatik akan menjaga persekitaran terdekat mereka untuk menarik perhatian pelancong.

“Mereka boleh bekerjasama dengan majlis tempatan tentang cara melakukannya. Kami sedang bercakap dengan lebih banyak kilang,” katanya.

Wong mendedahkan bahawa terdapat beberapa kilang, termasuk kedai perabot dan pengeluar produk kebersihan, sedang memuktamadkan persetujuan mereka untuk menjadi sebahagian daripada program itu.

“Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada kilang-kilang yang mengambil bahagian kerana menunjukkan minat terhadap program ini, kerana ia bukan satu langkah mudah bagi mereka.

“Mereka perlu mengembangkan dan mempunyai pasukan untuk menceritakan proses pengeluaran kepada pelancong atau membuat pengubahsuaian kepada kilang mereka, terutamanya sebahagian daripada barisan pengeluaran, agar lebih mesra pelancong.

“Ini memerlukan keberanian kerana ia mungkin mengubah operasi tertentu untuk menampung pelancong,” katanya.

Tambahnya, walaupun ada yang merasakan tiada nilai budaya di kawasan perindustrian di Balakong, dia melihat ketukangan industri yang unik di kilang-kilang itu sebagai sebahagian daripada budaya.

Pengurus Jabatan Pembangunan Perindustrian Tourism Selangor Chua Yee Ling berkata program itu merupakan satu lagi alternatif pelancongan di negeri ini.

“Walaupun ia mungkin tidak menjadi tumpuan untuk Tourism Selangor, program itu mewujudkan kesedaran jenama untuk kilang.

“Ini akan menjadi lawatan bernilai tambah dan bermaklumat yang mempamerkan beberapa tarikan yang jarang ditemui di Selangor.

“Dalam dunia yang serba pantas ini, mungkin ada yang tidak tahu tentang asas proses pembuatan produk.

“Pelancong juga boleh mempelajari sesuatu yang baharu sambil mendengar pemain industri yang ghairah bercakap tentang produk mereka,” katanya sambil menambah bahawa “Malaysia mempunyai daya tarikannya apabila ia berkaitan dengan pelancongan industri”.