Pilihan sedap luar biasa di Gombak

HANYA beberapa hidangan sahaja yang dapat memberikan kepuasan yang mendalam apabila menikmati kari kepala ikan (kari kepala ikan) yang enak selepas seharian berpuasa.

Kepuasan itu berkemungkinan berpunca daripada gabungan faktor, termasuk kenikmatan ikan yang berair, menghilangkan rasa lapar selepas seharian berpuasa dan mungkin nostalgia, kerana kari kepala ikan sering dinikmati oleh keluarga Islam pada bulan puasa.

Sepanjang tahun kami membuat liputan di bazar Ramadan di Lembah Klang, kami jarang menemui gerai yang menjual kegemaran Malaysia ini.

Pengusaha gerai Kari Kepala Ikan Cheras di bazar di Taman Greenwood, Gombak, adalah orang yang sama di belakang Kedai Bawah Pokok Ceri yang asal di Cheras.

Pengendali itu telah berpindah ke Jalan Peel dan Ulu Pudu tetapi telah berpindah semula ke lokasi asal gerai di depoh bas Rapid KL Maluri-Cheras di mana ia bermula pada 1965.

Mengendalikan gerai di bazar Taman Greenwood ialah Mohd Rafi Raja, 39, yang dilihat membelek-belek antara kawah berisi kari panas dan briyani yang baru dimasak.

“Perniagaan ini telah diusahakan oleh keluarga saya sejak 25 tahun lalu tetapi ini adalah tahun pertama saya di bazar ini,” katanya kepada StarMetro.

Kari kepala ikan adalah hidangan lazat dan berperisa yang lazimnya terdiri daripada kepala ikan yang dimasak dalam kari yang pedas dan masam, disertai dengan sayur-sayuran seperti bendi, terung dan tomato.

Mohd Rafi yang juga ejen insurans bebas berkata, keluarganya menggunakan ikan merah untuk membuat kari.

Turut disediakan adalah hidangan yang menjadi sebahagian daripada himpunan nasi kandar seperti Ayam Goreng Berempah, Ayam Bawang, Ayam Madu, Daging Kicap dan kari sotong.

Keistimewaan gerai ini ialah Kari Betis Lamb yang dipadankan dengan briyani yang dimasak dalam lapisan masala istimewa.

Kari Kepala Ikan Cheras pun ada set makan.

Set A ialah Kari Kepala Ikan dengan tiga bahagian nasi dan satu lauk sayur (RM45), Set B menawarkan Kari Betis Lamb dengan tiga bahagian nasi dan satu lauk sayur (RM45).

Set C mempunyai briyani dengan sama ada lauk kambing atau ayam manakala Set D menghimpunkan Nasi Kandar Helikopter dengan sama ada lauk ayam atau ikan.

Reputasi makanan gerai itu menarik minat pasangan Zamani Yusoff, 63, dan isterinya Norhamin Md Isa, 62, dari Taman Sri Gombak.

“Bazar Taman Greenwood adalah besar dengan banyak pilihan makanan yang menarik dan pada harga yang berpatutan.

“Kami tidak sabar untuk mencuba kari kepala ikan,” kata Zamani.

Satu lagi gerai dengan hidangan yang tidak biasa ialah Otak-Otak Station Enterprise yang menjual Sata dan Pepes Ayam.

Sata adalah hidangan tradisional Terengganu yang serupa dengan otak-otak Johor, terdiri daripada pes ikan berempah yang dibalut daun pisang dan dimasak di atas panggangan.

Bahan utama sata ialah kelapa parut, sardin, halia, bawang besar dan cili.

Pepes, masakan Jawa, terdiri daripada ayam cincang yang dicampur rempah dan juga dibalut dengan daun pisang sebelum dibakar.

Di tempat lain, bekas jurulatih korporat dan pengurus pemasaran Tantiyana Sutan Shahril membuat penampilan sulung keusahawanannya di bazar Taman Greenwood dengan gerai jus segar, yang dipanggil Jus Tumbuk Viral.

“Kami mahu menawarkan sesuatu yang menyegarkan selain daripada minuman berasaskan susu, jadi saya dan rakan-rakan saya memutuskan untuk membuat mocktail buah-buahan yang menghilangkan dahaga,” katanya.

Dia menggunakan buah-buahan cincang seperti mangga, limau, laici dan buah naga merah tumbuk yang dicampur dengan ais dalam shaker, ditambah dengan lebih banyak ais dan jus lemon.

“Assam Boi Lemonade adalah buku terlaris kami,” kata Tantiyana.

Pelajar kejuruteraan Kamarul Haziq Kamarul Zaman, 23, dari Kuching di Sarawak, berkata dia menyukai kepelbagaian makanan di bazar itu kerana ia membolehkannya merancang makanannya untuk minggu itu.

“Saya tinggal berdekatan dengan kawan-kawan dan kami kadang-kadang berkongsi kos makan. Harganya mampu milik untuk pelajar,” katanya lagi.