Piza Domino termurah di dunia berada di India yang dilanda inflasi

BAGAIMANAKAH jenama piza terbesar dunia bertindak balas terhadap inflasi yang tinggi di negara paling ramai penduduk di dunia itu?

Jawapannya ialah – dengan pizza Domino termurah di dunia.

Piza 49 rupee (60 sen AS atau RM2.73) di India, pasaran No.1 Domino di luar Amerika, adalah hujung tombak dalam usahanya menentang inflasi berleluasa yang memerah keuntungan dan meletakkan harga kepada ramai pelanggan, menurut ketua pegawai eksekutif francaisinya di sana.

Syarikat itu mahu “memiliki titik harga itu”, kata Sameer Khetarpal, mengesahkan pizza keju tujuh inci yang dilucutkan dengan “taburan” selasih dan pasli adalah Domino yang paling murah di mana-mana sahaja.

“Anda datang ke kedai atau buka aplikasi, kerana terdapat serlahan ciri 49 rupee (RM2.73),” katanya, sambil menambah bahawa pasukan global Domino menyokong rancangan itu.

“Pelanggan akan kurang makan di luar kerana harga lebih tinggi di mana-mana – pengguna sedia ada kita tidak sepatutnya keluar untuk bersaing.”

Di Shanghai, sebagai perbandingan, pizza lazat termurah Domino berharga kira-kira AS$3.80 (RM17.30), dan di San Francisco kira-kira AS$12 (RM54.63), harga menu dalam talian menunjukkan. Ibu pejabat global Domino merujuk pertanyaan tentang India kepada pemegang francais tempatannya.

Temu bual Reuters dengan enam eksekutif dan 12 pengurus kedai mendedahkan bagaimana Domino dan gergasi makanan segera global yang lain seperti Pizza Hut dan Burger King terpaksa mengubah taktik untuk mengharungi inflasi yang berleluasa dalam pasaran 1.4 bilion orang.

Syarikat-syarikat sedang berusaha untuk memegang bahagian pasaran yang diperoleh selama tiga dekad pertumbuhan pesat di sebuah negara yang kritikal untuk masa depan mereka – dan satu yang sukar untuk bersaing dengan budaya makanan jalanan dan samosa yang hebat dengan harga serendah 10 rupee (RM0. 55). Khetarpal, yang Jubilant FoodWorks mengendalikan 1,816 cawangan Domino di negara ini, berkata beliau mengadakan mesyuarat kakitangan perkara pertama setiap hari Isnin untuk memikirkan cara baharu menguruskan kos dan melawan “inflasi tinggi bersejarah” yang menyumbang kepada keuntungannya merosot 70% dalam tiga yang pertama. bulan 2023.

Beliau memberikan butiran baharu mengenai pangsi Domino’s India dan keuntungan kewangannya; syarikatnya telah mengeluarkan penutup daripada semua kotak piza yang dijual di kedai-kedai mulai Disember, menjimatkan 0.6 sen AS (RM0.27) setiap kali.

Beliau berkata itu merupakan penjimatan yang ketara dalam kos pembungkusan kerana 37% daripada perniagaan Domino’s India adalah dine-in.

Jubilant – yang perniagaan Dominonya menyumbang sebahagian besar daripada pendapatan AS$635 juta (RM2.9 bilion) tahun lepas – juga bertujuan untuk mendapatkan rebat sewa daripada beberapa tuan tanah kedai dengan menawarkan bayaran pendahuluan, kata Khetarpal, enggan memberikan butiran lanjut tentang faedah kos.

Poket kosong pelanggan

Domino’s tidak bersendirian dalam memusatkan perhatian pada harga di India, pasaran yang sangat sensitif harga yang kini menghadapi inflasi yang lebih tinggi daripada banyak pasaran lain termasuk Amerika Syarikat.

Harapannya ialah tawaran harga rendah akan menarik orang ramai ke kedai dan aplikasi yang mungkin memesan lebih banyak alat tambah atau naik taraf, kata eksekutif itu.

Pizza Hut mempromosikan piza secara agresif bermula pada 79 rupee (RM4.37)) yang dilancarkan tahun lepas dan pemegang francais Indianya, Sapphire Foods, berkata ia adalah harga terendah jenama itu di peringkat global.

Merrill Pereyra, pengarah urusan Pizza Hut di benua kecil India, berkata rangkaian itu sedang membangunkan produk yang “menjadikan jenama itu relevan dan mudah diakses” untuk pengguna yang mementingkan harga di India, sambil menambah piza bajetnya mendapat sambutan daripada golongan muda.

McDonald’s melancarkan hidangan separuh harga pada bulan Jun. Mereka akan menjadi tumpuan usaha promosi dalam beberapa minggu akan datang, menurut Akshay Jatia, pengarah eksekutif di Westlife Foodworld, yang menjalankan 357 cawangan di barat dan selatan India.

Beliau berkata makanan itu akan membawa lebih ramai pelanggan dan meningkatkan jualan serta margin.

Produk bajet itu sememangnya disertai dengan pesatnya pemasaran digital dan fizikal di seluruh negara – dengan kedai, dan juga pusat beli-belah New Delhi yang mewah, ditampal dengan sepanduk, menurut lawatan Reuters ke kedai di empat negeri India.

Penghancur inflasi utama Domino ialah piza 49 rupee (RM2.73), yang dilancarkan pada Februari. Khetarpal berkata ia “direka bentuk semula” dengan mengurangkan harga – dan tomato – daripada tawaran termurah awalnya sebanyak 59 rupee (RM3.27).

Francaisi Jubilant berkata pada bulan Mei ia menyaksikan lonjakan harga keju sebanyak 40% sepanjang 2022 hingga 2023, dan kenaikan 30% dalam kotak ayam dan kertas. Terdapat lebih banyak kejutan dalam beberapa minggu kebelakangan ini, dengan harga tomato meningkat lebih 400% ke paras tertinggi dan isi rumah bekerja keras di bawah kadar kenaikan segala-galanya daripada susu hingga bijirin dan rempah ratus, menurut data rasmi.

Pemain industri menggambarkan kisah dua pengguna di sebuah negara dengan jurang menguap antara kaya dan miskin.

Ramai golongan berpendapatan rendah dan sederhana yang melihat menjamu selera di rangkaian asing sebagai peningkatan gaya hidup apabila ekonomi berkembang pesat sedang mengetatkan tali pinggang apabila menggigit inflasi, manakala golongan kaya terus berbelanja untuk produk seperti telefon pintar lebih mahal dan kereta SUV yang jualannya mencecah paras tertinggi baharu.

Ketika Khetarpal melawat kedai Domino di Chennai dan bandar lain, dia berkata dia melihat pelanggan mengosongkan kocek mereka dan hanya mampu mengumpulkan 49 rupee (RM2.73). Sebaliknya, tambahnya, piza gourmet baharu Domino berharga setinggi AS$14 (RM63.74) menyaksikan peningkatan jualan di beberapa kawasan mewah.

Ia merupakan tahun yang suram bagi Domino’s, peneraju restoran makanan segera India dengan bahagian pasaran kira-kira 12.5%, serta syarikat lain.

Keuntungan sebelum cukai di Pizza Hut’s Sapphire Foods lebih daripada separuh pada suku Mac. Pemegang francais Burger King’s India, Restaurant Brands Asia, menyaksikan kerugian bersihnya meningkat sebanyak 9%.

Ia bukan semua azab dan kesuraman, walaupun. Euromonitor International menganggarkan pasaran India yang hampir AS$5bil (RM23bil) untuk restoran perkhidmatan segera yang menyajikan makanan segera adalah sebahagian kecil daripada AS$341bil (RM1.6 trilion) Amerika Syarikat dan AS$137bil (RM624bil) di China.

Pasaran yang lebih sempit untuk restoran pizza, burger dan ayam, yang dikuasai oleh rangkaian Barat dan bernilai AS$2.1bil (RM9.6bil) di India, akan berkembang, tetapi pada kadar yang lebih perlahan. Anggaran kadar pertumbuhannya adalah sekitar 15% setahun sehingga 2027, ramalan Euromonitor. Itu berbanding dengan pertumbuhan 21% pada 2022 dan 43% pada 2021 sebahagian besarnya disebabkan oleh lonjakan penggunaan pasca Covid.

Pemilik Pizza Hut Yum Brands membunyikan nada yakin pada bulan Jun, membandingkan 17,000 cawangan AS dengan lebih 2,000 di India, di mana ia melihat “peluang pertumbuhan yang luar biasa”.

Masih terdapat cabaran yang menggerunkan dalam tempoh terdekat. “Bagi penduduk yang makan di tepi jalan, dalam persekitaran semasa di mana inflasi menjejaskan poket mereka, (tawaran baharu) masih berada di bahagian yang lebih tinggi,” kata Devanshu Bansal, penganalisis pengguna di Perkhidmatan Kewangan Global Emkay India.

Dan ramai penggemar pizza seperti Kiran Raj tidak akan pernah memikirkan tawaran bajet. Pekerja bank berusia 26 tahun itu berkata dia bersedia untuk membayar lebih sedikit untuk produk yang sarat dengan keju ketika dia memakan kepingan di Pizza Lounge, sebuah restoran tempatan di Chennai.

“Saya mengelak daripada membeli piza sub-100 rupee (RM5.55) di kedai-kedai yang dikendalikan oleh rangkaian besar kerana ia biasanya mengandungi kurang topping dan lapisan kecil keju,” tambahnya. “Ia hanya kerak kasar.” — Reuters

Praveen Paramasivam dan Aditya Kalra menulis untuk Reuters. Pandangan yang diutarakan di sini adalah pandangan penulis sendiri.